促进茶叶结构调整 倡导大众优质茶叶
本报讯 (记者杜涛)11月26日，以“生态·标准·品牌·创新”为主题的2015年贵州秋季斗茶赛决赛在贵阳举行，来自贵州省茶产业以及社会各界数百名代表见证了21只进入最后现场评茶阶段的茶样如何经过激烈角逐最终分获绿茶、红茶类金、银、铜及优秀奖奖项。黔西南布依族苗族自治州嘉宏茶叶有限责任公司的云盘山牌高原红茶获得红茶类茶王金奖,清镇红枫山韵茶场有限公司的湖城明珠绿茶获得绿茶类茶王金奖。
贵州此次以省级为单位举办的秋茶斗茶赛，在我国尚属首次。我国传统的斗茶赛主要是为“斗”出品质超群的高端小众茶，因此参赛茶一般是高端春茶，贵州秋茶斗茶赛与此不同，它的举办一方面是为了推动贵州夏秋茶的开发，上规模地“消化”贵州700万亩茶园的原料，提高茶叶下树率;另一方面是要积极引导茶产业调整产品结构，不去片面追求价高量微的小众春茶，而是为广大茶叶消费者生产大众优质茶叶。
此外，此次秋茶斗茶赛的评茶标准不再局限于茶叶本身的感观审评，还对参赛茶的安全指标和产量制定了严格的标准，未达标的茶叶均一票否决，以此促进茶人转变茶叶品质观念，更加注重茶产品的品质安全、加工规范，让斗茶赛真正服务于当今茶叶市场的对茶叶品质和量的需求。
据介绍，此次斗茶赛的茶样必须是贵州原料、贵州境内夏秋季(今年5月6日之后)的原料生产，茶青嫩度标准不能高于一芽一叶。此外，还要求企业在每个茶样选送1500克参赛的同时，必须封存1000公斤以上与样品同级同样的茶叶。经过专家评比和大众评选,全省共选出80只茶样进入决赛,其中绿茶52只,红茶28只。这些茶样必须通过非常严格的检测：80只茶样进行密码编号后送到贵州省农产品质检中心进行检测,检测人员对茶样水浸出物、灰分、水分、氟氯氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、吡虫啉、甘草磷、铅等10项理化指标、安全性指标进行检测。
所有检测茶样安全性指标都符合要求,只有12只茶样因为水浸出物含量未达标或水分超标而淘汰。最终,68只茶样进入专家审评阶段。来自中茶所等贵州省内外权威机构的茶叶专家对68只茶样进行审评。
夏秋茶往往被人等同于大众低端茶而没有人关注。因贵州独特的立体性气候和冷凉气候特征，贵州夏秋茶品质可以做到东部茶产区春茶的品质水平，尤其是通过工艺进步和创新，贵州已经有茶厂可以解决夏秋茶口感苦涩的问题。春茶原料有限成本很高，开发产量巨大的夏秋茶具有成本优势。
此次斗茶赛是贵州省政协、贵州省工商联等部门联合主办的，贵州省政协主席王富玉说：斗茶赛可以充分评估贵州茶叶质量的整体水平，发现质量缺陷，展示贵州不同季节、不同区域茶叶的品质优势，为更好地发挥贵州茶优势、扬长避短、指导生产提供重要依据。贵州省政协将继续主导此类斗茶赛，支持茶产业发展，还将利用茶云开放大数据平台，集成茶树品种资源大数据，为茶产业链提供一站式数据支撑和分析服务，提升贵州茶整体竞争力。