山东省蒙阴县物价局价格监测数据显示，蒙阴市场8月2号鸡蛋价格3.5元/500克、 8月8号鸡蛋价格3.6元/500克、8月10号鸡蛋价格是3.7元/500克、8月12号鸡蛋价格是3.8元/500克、8月15号鸡蛋价格是4.00元/500。近期鸡蛋价格环比上涨率2.85%、5.71%、8.57%、14.29%。
蒙阴县物价局认为鸡蛋价格上涨原因主要由：
一是三伏天气温较高，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量整体下降，导致鸡蛋产量阶段性减少;
二是夏季鸡蛋易腐，运输成本增加，外地蛋源难以进入本地市场，进一步推高鸡蛋价格;
三是今年上半年，蒙阴的鸡蛋价格十分低迷，价格起伏不断，始终在3.2元/500克-3.6元/500之间徘徊，进入八月份终于迎来价格反弹，价格直线上涨，终于突破4.0元/500克;
四是随着天气慢慢变凉加之中秋节的临近，直至国庆节，一些中介机构的参与操作和居奇囤积，也很大程度上影响了鸡蛋在市场上的投放量，人为造成鸡蛋供不应求的局面，预计鸡蛋价格仍会存在很大的上涨空间。