为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，有效消除夏季系统性、区域性食品安全风险，防范食品安全事故发生，切实维护食品安全“全域全年”稳定，近日，安康市市场监管局下发通知，自6月至9月在全市开展夏季食品安全专项整治。
此次专项整治，突出夏季食品安全监管工作特点，加大对重点品种、重点区域、重点单位的监督检查力度，集中整治食品安全突出问题和重点隐患。食品生产环节重点检查熟肉制品，冷冻饮品、酒类、饮料、散装即食食品的原料采购、生产过程控制、出厂检验及产品销售贮运等情况，严厉打击违法违规生产行为；食品流通环节重点检查食品是否在保质期内，是否在规定条件下进行储存等情况，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为。餐饮服务环节重点检查食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、食品储存、凉菜加工等情况，压实餐饮服务单位食品安全主体责任，进一步做好农村集体聚餐的现场检查和指导。
通知要求，各县（市、区）要充分认识开展夏季食品安全专项整治的重要性、特殊性和严峻性，将夏季食品安全专项整治作为“守底线、查隐患、保安全”专项行动近期的重要内容来抓；要加大推广使用“守护者APP”和“陕食安”小程序开展执法监督检查，加大对排查出的隐患问题整改处置力度，消除风险隐患。要加强案件线索的排查，始终保持严厉打击食品生产经营违法行为的高压态势。同时，要针对夏季食品安全特点，加强食品生产经营从业人员的食品安全知识宣传教育，强化食品生产经营单位主体守法经营意识。（餐饮服务监管科）