“这次真是逃过一劫!”福安市的李大爷因误食毒蘑菇中毒，日前康复出院的他，仍是心有余悸。而他，已是闽东医院重症医学科这段时间以来收治的第6名误食毒蘑菇患者了。医生提醒，市民尽量不要在野外采食野菇，以免食物中毒，一旦发生中毒现象，应立即催吐，并带上所吃的蘑菇样品前往医院治疗。
野生蘑菇生长旺季蘑菇中毒事件频发
经过几场大雨洗礼的福安，山上长出了不少蘑菇。这让福安市素来爱吃蘑菇的李大爷“蠢蠢欲动”了。于是，他便独自一人到附近的山上采摘。
“那些蘑菇口感很好，没等老伴回家，我就全部吃完了。”本想饱餐一顿的李大爷，怎么也没有想到，竟然就是这些好看的野生蘑菇把他送进了医院。李大爷回忆，大概半小时后，他开始觉得想吐，后来的事情就不记得了。还好李大爷的老伴发现早，赶紧叫来120急救车把他送至闽东医院。
“李大爷是因‘重度毒蕈中毒’入院，入院后经过洗胃、血液净化等系列治疗，目前已康复出院。”闽东医院重症医学科主任医师顾凌说，目前正是野生蘑菇生长旺季，但由此造成的食用蘑菇中毒悲剧也频频发生。李大爷已是他们科室收治的第6名误食毒蘑菇患者了。食用毒蘑菇的早期会出现恶心、呕吐、严重腹泻等症状，病情加重后会出现肾功能衰竭、呼吸系统衰竭，最后导致多脏器功能衰竭，极有可能导致死亡。
万一中毒记得带着毒蘑菇上医院
那么，误食毒蘑菇后该如何有效进行急救呢?
“毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定，一般烹调方法根本无法破坏其毒性成分，而且人中毒后死亡率很高。为口腹之欲而以身涉险，实在不划算。”顾凌提醒市民，野外的蘑菇种类繁多，很难从外表上判断蘑菇是否有毒。因此，山上的野蘑菇不要随便采食，以免发生意外。
顾凌表示，万一出现中毒症状，首先，要迅速呼叫救护车，在等待救护车期间，为防止脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水。其次，要进行催吐，可用手指、筷子等刺激咽喉部，促使病人呕吐，以减少毒素的吸收。对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
此外，顾凌特别提醒，市民上医院时，要记得把毒蘑菇一起带到医院，方便医生辨别蘑菇种类，对症下药。
医生教您识别毒蘑菇
我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。据顾凌介绍，目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。此类蘑菇的主要特点：担子果伞状、肉质，菌盖常被各式菌幕残余，有菌托(有时菌托不明显，成为菌柄膨大的基部)、有或没有菌环，菌褶白色，地生，常与壳斗科的植物共生。环柄菇类的特点是长在有杂草等腐烂有机物的地上，菌褶通常为白色、浅黄色至淡黄绿色，有明显的菌环。长在牛马等畜粪上的蘑菇，毒菌的比例也相当大。(记者 吴宁宁 通讯员 万鑫 施云弟)