甲鱼也叫水鱼，加上补元气的人参，很补血呢，你也来做一道这款人参淮杞水鱼汤吧!
人参淮杞水鱼汤做法不难，跟着以下的步骤来做哦!
制作材料：
主料：山药(干)25克，枸杞子15克，甲鱼500克。
辅料：猪肉(瘦)100克，桂圆肉10克。
调料：姜3克，盐3克。
淮杞炖水鱼汤的做法：
1、将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2、待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3、瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净切块。
4、姜、淮山、杞子、桂圆肉洗净，切片。
5、把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6、将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
健康提示：此汤菜具有补肾滋阴的作用。