“醪糟”这东西，陕西许多地方都有，是一种民间的甜食和饮料。
醪糟的吃法在全国可能是所有食品中最趋同一致的，
例如在什么地方都能吃到醪糟汤圆、鸡蛋醪糟，做法和味道也几乎差不多。
以前在一本杂志上看到这种不一样的吃醪糟法---醪糟醉山药,我觉得很新颖,今天就介绍给大家。
醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。
这道菜是将山药去皮，切成条，将切好条的山药放到开水中，待水再开捞起，稍凉，将凉到温暖的山药和醪糟拌匀，
放冰箱冷藏2天，山药吸收了醪糟的味道，非常好吃。【材料】
山药280克;醪糟150克;枸杞适量。
【做法】
1、准备材料。
2、山药切条状，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3、锅中放水，水开后倒入切好的山药，水再开后捞出备用。
4、捞出过凉水。
5、将山药放到醪糟中搅拌，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完
美，最后放枸杞点缀。
【小爱叨叨】
1、处理山药时请带手套，防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。
2、山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3、山药要凉一些再放醪糟，这样温热的山药可以促使醪糟进一步再
发酵。
4、每个人对醪糟的喜好程度不同，醪糟量可以按自己需要放。