菜品口味 咸鲜
主要工艺 烤
所需时间 一小时
制作难度 普通
所用厨具 平底锅
食材明细： 面粉300g 肉馅500g 葱花 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 花椒油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡粉 适量
制作步骤
1. 面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。
2. 肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
3. 面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。
4. 从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。
5. 边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。
6. 将饼擀开，两面涂上油。
7. 上锅中小火烙成两边金黄即可。