鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。这一碗好汤就趁热喝了吧。鸡脚比猪脚汤要好喝多了。不会觉得荤腥。
菜品口味 咸鲜
主要工艺 煲
所需时间 一小时
制作难度 简单
所用厨具 煮锅 砂锅 电压力锅 瓦煲
食材明细
鸡脚八个 花生半碗 姜 一块 红枣 十个 葱 一段 盐 一点五茶匙 料酒 一汤匙 胡椒粉 一茶匙
制作步骤
1. 原料图。
2. 鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
3. 花生红枣洗净，姜切片。
4. 所有食材一起放入煲中，煲一小时。
5. 调入盐，胡椒粉，继续半小时即可
6. 出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
小贴士
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。