茄子干炒猪肉的做法

2016-06-17 16:37:14   来源:食品中国

  

   不知道大家是不是吃过茄子干,在农村里,大家喜欢将地里吃不完的蔬菜都晒成干,这些干菜,能吃上一整年呢,小时候吃够了的菜,现在到变成美味佳肴了,搭配点肉类,非常下饭哦。

  食材

  主料

  茄子干50g

  辅料

  油适量,盐适量,猪肉适量,辣椒适量,大蒜适量

  步骤

  1.茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净

  2.大蒜拍碎备用

  3.油锅烧热

  4.将猪肉片倒进去,炒至微微变色

  5.将辣椒片倒进去

  6.茄子干片倒进去,翻炒两分钟

  7.撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水

  8.盖上锅盖,焖两分钟

  9.将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅

  小贴士

  1、茄子干泡的时间稍微长一点,将里面的黑水泡出来。

  2、稍微用水焖一下,软软的更好吃。