进入腊月又到了熏制腊肉的时候，我跟老公都爱吃牛肉，所以爸妈总是会熏制腊牛肉给我们。今天这道菜用的腊牛肉是去年过年剩下的存货，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来放冷水泡软即可。
食材
主料
腊牛肉300g，芹菜150g
辅料
油适量，盐1勺，大蒜适量，酸胡萝卜适量，红辣椒3个，姜1小个
步骤
1.准备好食材，腊牛肉切薄片，芹菜洗净切小段，生姜、大蒜子和红椒切碎
2.热锅放油，油温8成热时放入腊牛肉翻炒，可以放一点白酒
3.牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒
4.放入红椒翻炒
5.放入芹菜
6.放入酸胡萝卜，放入适量的盐，因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡
小贴士
腊牛肉放冰箱冷冻过，偏硬，可在头一天晚上就放入冷水中浸泡;不要直接放热水中煮，这样牛肉的香味会减淡;酸萝卜是自家酸水坛里腌制的，没有可以不放，放进去调味很不错