福建莆田的特色小吃有很多，炝肉，燕皮扁食，煎包，炝粉等等，都是我很喜欢吃的食物～～～～今天教大家做炝肉，简单美味～～
食材
主料
猪肉300g，大白菜4片
辅料
姜2片，葱5根，水适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，地瓜淀粉适量
步骤
1.准备好所有材料
2.菜洗净切好，肉切薄片，葱，姜都准备好～
3.肉放碗中，加入生抽，鸡精，盐，用手抓匀，腌制10分钟!
4.锅中放油，油热下姜，葱白煸炒出香味，倒入适量水～(我还加了一些干贝，呵呵，个人喜欢吃～)
5.加适量的地瓜淀粉在肉里，抓均匀，锅中水开，把肉一片一片放入～加入大白菜～煮5分钟!
6.放入鸡精，盐调味，撒上葱花，美味就可以出锅了～～
小贴士
肉的肥瘦看各人喜欢，我比较喜欢肥瘦相兼的，不会油腻，也不会过干过硬～～