黄翅鱼是海鱼刺少肉嫩，在我家出镜率很高的鱼，本来今天是瀚爸要下厨做成糖醋鱼的，可他临时有事，我比较喜欢茄汁味的鱼，哈哈，所以就先茄汁吧，改天再糖醋咯。
食材
主料
黄翅鱼350g，番茄1个
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，番茄酱适量，葱适量
步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入鱼和生姜煎至金黄
3.翻一面煎至金黄时加入料酒
4.装起备用
5.原锅留油加入番茄和葱头翻炒
6.加入适量番茄酱炒均
7.加适量清水和食盐煮沸
8.加入刚才煎好的鱼大火收汁
9.美味出锅
小贴士
没有番茄酱也可以不加。