蒸滑鸡，是一道很受欢迎的粤菜，蒸锅烹调出来的鸡肉保持了鲜嫩的口感，汤汁浓郁醇香，蒸菜能锁住食材中的水分和营养，制作起来快手之余，吃起来更健康~
食材
主料
草鸡半只，花菇4个，生姜1块，红葱头2个
辅料
山茶油适量，盐4g，浓香酱油1汤匙，淀粉1汤匙，鸡粉少许
步骤
1.鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
2.用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
3.调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟
4.腌制好的鸡肉盛入碟子中
5.放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可
小贴士
食尚小贴士：
鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟