摘要：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝都是非常常见的家常小炒，做法快捷简单。今天这道韭黄炒鸡蛋，是一道口味咸鲜的营养蔬菜，一起来学学吧!
韭黄炒鸡蛋的做法：
【主料】韭黄300克、鸡蛋2个
【辅料】植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙
步骤：
1.备齐食材：韭黄和鸡蛋;
2.韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液;
3.锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒;
4.韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液;
5.加入适量食盐;
6.转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒;
7.翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可。