菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：烧
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、驱寒、增强抵抗力
用料
主料
猪肉200g 小白菜适量
辅料
花生油适量 生抽适量 五香粉适量 细香葱适量 花椒适量 蚝油适量 淀粉适量 盐适量 鸡蛋一个
小白菜烧肉丸的做法
步骤1：猪肉洗净去皮。
步骤2：剁成肉泥。
步骤3：加入葱花盐五香粉蚝油拌匀。
步骤4：鸡蛋一个打散在大碗中，加入面粉和淀粉。
步骤5：搅成糊馅。
步骤6：再倒入肉馅
步骤7：搅拌拌匀。
步骤8：锅里倒适量的油。
步骤9：等油七成热时下入肉丸子炸。
步骤10：炸好的肉丸子捞出控油装盘。
步骤11：小白菜择好后用清水洗净。
步骤12：略控下水份。
步骤13：倒入小白菜翻炒。
步骤14：加适量的盐。
步骤15：加适量的生抽。
步骤16：再倒入小肉丸子。
步骤17：兑一碗水淀粉。
步骤18：倒入锅中。
步骤19：炒匀后即可关火。
小白菜烧肉丸烹饪技巧
1、炸丸子拌的肉馅里最好不要加酱油，那样炸过的油会变黑，丸子颜色也不太好看。