菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：酿
难度：简单
用餐人数：不限
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、防癌抗癌、消暑解暑、开胃消食、消除水肿、抗衰老、减肥
用料
主料
香菇2个 虾米15g 猪肉(里脊)80g 节瓜320g
辅料
葵花籽油适量 淀粉适量 鱼露适量 白开水适量
酿节瓜的做法
步骤1： 食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
步骤2： 将干香菇泡发。
步骤3： 将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净;将虾米和香菇切粒;将里脊肉剁成肉酱。
步骤4： 然后放入碗中，拌匀作馅。
步骤5： 将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
步骤6： 将馅料酿入。
步骤7： 将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
步骤8： 盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
步骤9： 揭盖，拿出。
步骤10： 热油锅。
步骤11： 倒入芡汁(适量的鱼露、生粉和清水拌匀)。
步骤12： 煮滚。
步骤13： 淋在蒸好的节瓜上即可。