菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<30分钟
烹饪时间：<5分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、安神镇定、开胃消食、抗衰老
用料
主料
油菜250g 虾米50g
辅料
大葱适量 盐适量 绵白糖适量 玉米淀粉适量 味精适量 芝麻油适量
海米油菜的做法
步骤1：油菜清洗干净。
步骤2：海米温水泡20分钟。
步骤3：油菜帮和叶分开切成寸段。
步骤4：做个芡汁：葱碎，淀粉，味精，盐，糖，水。
步骤5：锅中放油烧热，先爆葱丝，再把泡好的海米加入煸炒出香味。
步骤6：下油菜帮炒至变软。
步骤7：点入少量清水。
步骤8：下油菜叶煸炒至变软，也就1-2分钟吧。
步骤9：加入调好的芡汁。
步骤10：关火前加入香油，搅拌均匀。
海米油菜烹饪技巧
1、色泽白绿，味道鲜美。
2、炒至时间不宜过长，否则影响菜品的色泽和口感。