菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：咸辣
做法：煮
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、抗衰老
用料
主料
鸡胸脯肉一块 泡椒五个 大蒜一个
辅料
料酒适量 盐适量 木薯粉适量 柠檬汁适量 木耳(水发)50g 鸡精适量
泡椒大蒜鸡块的做法
步骤1鸡胸肉清洗干净;把鸡胸肉切成块;加入料酒;
步骤2加入少许盐;加入生粉;挤入柠檬汁;
步骤3加入一勺水;加入半勺食用油;抓匀后腌制15分钟;
步骤4泡椒清洗干净;把泡椒切成小块;
步骤5黑木耳提前用水泡发好;黑木耳切成小块;
步骤6大蒜剥好;锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用;
步骤7碗里放少许盐;加入鸡精;
步骤8加入少许白糖;加入酱油;
步骤9加入一勺醋;加入香油和水调匀，总体量为大半碗;
步骤10热锅后加油;加入大蒜翻炒;炒到大蒜表面有气泡为止，小火大概炒两分钟;
步骤11放入鸡块;炒到鸡肉变成白色，也就10秒钟左右;倒入调好的半碗汁，大火烧开;
步骤12加入黑木耳;加入泡椒翻炒一下就可以出锅了。