对于松仁，大家都很熟悉了。这是松子的果仁，味道很好。很多人喜欢吃，而且松仁入菜来食用的时候，松仁的做法也是不少的。那么松仁的功效有哪些呢?都知道松仁的营养价值高，却不知道松仁的作用可不行啊!
松仁的功效与作用
众所周知，适当吃一些坚果，对自身健康非常有益，而松仁是坚果的一种，也就是说适当吃一些松仁，对人体健康很有好处。
强筋壮骨、消除疲劳
在松仁的成分里，还有很多钙、铁等微量元素，这些矿物质对身体机能有很好的作用。尤其在强筋壮骨、抗疲劳方面是很有效的。建议大家以后多吃些哟!
软化血管
在松仁中含有丰富的脂肪成分，有亚油酸、亚麻酸等。这些都是对人体非常有用的不饱和脂肪酸，在软化血管方面有着很好的作用。所以中老年人多吃松仁对身体有好处，是理想的保健食品。
延缓衰老、润肤美容
松仁含有丰富的维生素E，而维生素E的主要功效为延缓衰老、美容养颜等，因而常吃松仁，能起到延缓衰老、美容养颜的功效。
健脑、预防痴呆
松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用;另外，松仁含有丰富的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，因而是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
润肠通便
松仁富含脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松仁的做法
松仁罗勒烤南瓜
材料
南瓜，松仁，罗勒，橄榄油，粗盐，胡椒。
做法
1、南瓜洗净去皮，切成7厘米左右的厚片，用蔬菜花模切出花形。
2、将处理好的南瓜加入少许粗盐、胡椒，撒上适量的橄榄油，搅拌均匀后放在烤盘上。
3、烤箱预热至230度，将烤盘放入，烤10分钟后，再撒入松仁继续烤2分钟左右。
4、取出烤好的南瓜，撒上切碎的罗勒即可食用。如不喜欢罗勒，也可根据个人口味，换成其他的香菜。
紫薯银耳松仁粥
材料
大米，松仁，紫薯，银耳，蜂蜜。
做法
1、银耳去蒂撕成小块，洗净后，用温水泡发;紫薯洗净去皮，切成小方粒。
2、砂锅置火上，将淘洗干净的大米放入其中，加入适量的清水，大火烧开后，放入紫薯，待烧开后，改为小火。
3、往锅中放入泡好的银耳，待大米煮至软烂时(约30分钟，烹调过程中要用勺子多次搅拌)，撒入松仁即可出锅。
4、盛出一碗，放凉至60摄氏度以下后，加入适量的蜂蜜调味即可食用。也可用冰糖来调味，味道也蛮不错的。
结语：有关松仁的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对松仁又多了些认识了。很多人在吃松子的时候，都觉得松仁太油腻了。其实松仁在做菜的时候是非常好吃的，与其他的蔬菜结合在一起正好综合一下，味道非常棒!