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佛手瓜的功效与作用,佛手瓜的营养价值

2016-06-28 16:17:21   来源:粮油调味品招商网

  佛手瓜是一种挺常见的瓜类蔬菜,佛手瓜有很多的名字,天地瓜、梨瓜、香芋瓜等等,佛手瓜对温度、环境要求不高,全国各地都可以种植。想必很多人对佛手瓜不是很了解,因此,佛手瓜的功效与作用,营养价值,禁忌等等也就不清楚,接下来,小编为大家介绍一下。


佛手瓜的功效与作用,佛手瓜的营养价值

  佛手瓜的基本介绍

  佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

  佛手瓜为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性,长10m以上,分枝性强,节上着生叶片和卷须;叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花;果实梨形,有明显的纵沟5条,瓜顶有一条缝合线,果色为绿色至乳白色,单瓜重250~500g,果肉白色;种子扁平,纺锤形,无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40℃,低于5℃会产生寒害;适于中等光强,耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

  佛手瓜的功效与作用

  1.增强人体抵抗力

  佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

  2.降血压

  经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜,心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

  3.提高智力

  据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

  4.缓解不孕不育

  佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。


佛手瓜的功效与作用,佛手瓜的营养价值

  佛手瓜的营养价值

  佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

  佛手瓜的选购

  挑选表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。

  佛手瓜的存储

  适合低温存储。也切成片、晒干后长期保存。

  佛手瓜的食用方法

  佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害。

  佛手瓜的宜忌人群

  禁忌人群:阳虚体热、体质虚弱者慎食。

  适宜人群:一般人群均可食用。


佛手瓜的功效与作用,佛手瓜的营养价值

  以上就是佛手瓜的功效与作用,营养价值,禁忌等内容的介绍了,希望小编的介绍对大家有所帮助哦。佛手瓜既能当水果又能炒菜,喜欢的朋友赶紧试试。

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