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孕妇不能吃螃蟹桂圆等 专家称 “滑胎食物”太夸张

2016-09-05 11:59:33   来源:生命时报

原标题:孕妇不能吃螃蟹桂圆等 专家称 “滑胎食物”太夸张

受访专家:陕西中医药大学第二附属医院治未病科食疗营养部主任、教授辛宝 哈尔滨医科大学附属第四医院妇产科主任、教授蔡雁 哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任、教授周春凌

最近,刚刚怀孕不到两个月的玲玲有点郁闷。怀孕以后,本来食欲就不咋好,好不容易对一些食物感兴趣,可婆婆却不让吃,“螃蟹滑胎,坚决不能吃”、“山楂滑胎,也不能吃”……怕玲玲不相信,婆婆还拿出一张网上下载的“孕妇禁吃食物名单”。玲玲接过这张名单,不看还好,一看更郁闷了,原来,她爱吃的食物大部分都上了这张“黑名单”。

很多食物上了禁吃名单

记者在搜索引擎中输入“食物”和“滑胎”两个关键词,找到了86万多个相关结果;关于“孕妇禁吃食物”的搜索结果有125万条;“流产食物”更是达到1000万之多。这些搜索结果中所列食物大同小异,很多我们常吃的食物都“榜上有名”,螃蟹、海带、西瓜因属性寒凉被禁;茴香、花椒、辣椒、胡椒等调味品性热且有刺激性被禁;山楂、薏米、马齿苋因能够导致子宫收缩被禁;桂圆、荔枝因性温热易致胎热被禁;菠菜、味精因能妨碍营养吸收被禁;杏仁因为含有剧毒物质氢氰酸被禁;大豆等豆制品可能影响激素水平被禁……

这些名单中,每一种食物被禁的理由都说的言之凿凿,让准妈妈们不得不在自己喜爱的美食面前止步。

专家称,流产跟吃之间关联并不大

看着这些名单,陕西中医药大学第二附属医院治未病科食疗营养部主任辛宝教授有些嘀笑皆非。他说,滑胎指的是习惯性流产,连续自然流产三次以上者才能称为滑胎,因此“滑胎食物”本身就是个错误的概念。虽然网上“孕妇禁吃食物名单”中充斥着中医词汇,但传播的却并非真正的中医观点。中医将食物寒、凉、温、热四种性质称为“四性”或“四气”,如果真按照名单中说的,寒凉和温热的食物都不能吃,那孕妇基本上什么食物也不能吃了。即使过于寒凉和温热的食物,只要不大量吃,也不会对孕妇造成伤害,比如每次只吃一只螃蟹。但对于本身体质就偏寒的孕妇来说,吃寒凉的食物一定要减量,以免加重体寒。山楂、薏米等食物确实含有少量引起子宫收缩作用的成分,但还不至于一吃就流产,只要体质较好,少吃一点是没有问题的。如果实在担心,可以去咨询医生,弄清自己的体质后有针对性地选择食物。

哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任周春凌教授表示,我们常吃的甜杏仁是没有毒的,是一种非常好的坚果,有毒的是苦杏仁,不仅是孕妇,其他人也不建议吃;大豆中的大豆异黄酮是一种“植物雌激素”,它的作用比真正的雌激素弱得多,不会对人体激素水平造成什么影响;菠菜中虽然含有草酸,但焯水后大部分会被去除,不会影响营养吸收,味精少吃一点也没问题。事实上,健康的饮食应该是丰富多样的,豆类既是很好的植物蛋白来源,又含有丰富的叶酸和纤维素,杏仁富含多不饱和脂肪酸,菠菜富含抗氧化物质和钙、镁等矿物质,它们都是平衡膳食中不可或缺的食物。

哈尔滨医科大学附属第四医院妇产科主任蔡雁教授指出,临床上从未发现流产与吃任何正常食物有关。网上流传的孕妇吃了某种食物导致流产,可能与个人体质有关,比如对异种蛋白过敏的女性,怀孕后如果大量吃高蛋白食物,如螃蟹、大虾、鱼类、动物内脏、鸡蛋(尤其是蛋清)等,这些食物中的异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质的释放,继而引起全身过敏症状,其中包括腹泻,而腹泻会使肠蠕动加快,甚至出现肠痉挛,进而刺激子宫收缩导致流产。当然最终流产的发生需要上述所有环节的成立,因此对于身体健康的孕妇来说,正常饮食导致流产的几率是特别低的。

专家们一致认为,“滑胎食物”的说法太夸张了,盲目信从只会误导孕妇什么都不敢吃,最终导致营养不良,影响胎儿发育。

孕妇饮食确实有“禁忌”

虽然网上传说的孕妇饮食禁忌很多都没有道理,但专家提醒为保证营养和安全,有些食物孕妇确实应远离。

首先,孕妇应该避免吃生肉和生的海鲜。如果没有经过充分加热,这些食物会带来细菌、寄生虫等感染风险。

其次,要警惕容易传染李斯特菌的食物。李斯特菌是一种常见的食源性病原体,它可能会透过胎盘传染给胎儿,可导致流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。因此,最好定期对冰箱进行清理、消毒,冷藏室里的食物存放时间不要超过3天,食用前必须充分加热。

第三,咖啡因和糖要限制。怀孕并不意味着要与咖啡和茶说再见,但咖啡因的摄入量确实需要加以限制。在孕期,每天的咖啡因摄入不宜超过200毫克。孕期,特别是后期,糖代谢能力会变差,所以吃甜食也要适当节制。尽量避免饮用含糖饮料,少吃糕点,含糖量较高的水果也要适当控制。

第四,烟酒都得戒。香烟中的尼古丁等经孕妇吸入后,严重者可致胎儿生长受限、智力发育障碍甚至流产。孕妇饮酒过量,胎儿易发生“胎儿酒精中毒综合征”,从而引起生长发育缺陷,如胎儿的出生体重低、中枢神经系统发育障碍、小头畸形等。。

第五,少吃油炸、油腻、过咸食物。油炸食品脂肪含量较高,并且还含有一定量的致癌物,对胎儿发育不利。孕妇还要少吃盐,因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛,会引起组织内钠离子潴留,导致水肿。火腿、酱菜等往往含盐量也较高,孕妇应该少吃。在怀孕中期和后期,饮食更要尽量清淡一些。

最后,推荐孕妇按照《中国居民膳食指南》中有关孕期饮食的建议吃,注意食物多样化,如谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆类、油脂等互相搭配,保证种类和数量基本合理,就能满足孕期的营养需要。▲

(本文由生命时报特约记者魏亚丰采写)

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