刚下班去菜市场看到土猪档的猪尾很不错,果断买了回来煲汤。加入花菇红萝卜真是很好喝,除了喝汤,猪尾可以沾点酱油吃,非常好吃。
食材
主料
猪尾400g
辅料
红萝卜1个,黄豆适量,花菇3朵,盐适量,陈皮1瓣,姜片3片
步骤
1.准备材料
2.花菇泡软切粗条,红萝卜切块
3.锅里加入适量的水,下猪尾,加入广东米酒,姜片
4.煮开焯水,捞起来后用冷水冲洗干净
5.把所有材料放入锅中,加入适量的水
6.大火煮开
7.转文火煲1.5小时
8.下盐调味即可
小贴士
1、猪尾加入姜片和广东米酒焯水可以去腥,广东米酒可以用料酒或者花雕酒代替
2、黄油泡不泡水都无所谓,洗干净就可以下锅一起煲