食材
主料
豆腐10块，肉末100g
辅料
葱花20g，胡萝卜30g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量
步骤
1.豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
2.肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
3.将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
4.锅放稍多的油，肉那面先煎。
5.中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
6.反面也煎至金黄色，然后盛起
7.加入胡萝卜丝、葱白炒香
8.放入豆腐，然后加水末过豆腐，盖盖
9.豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起
10.剩下的水勾芡
11.淋在豆腐上
12.好吃!
小贴士
1.反豆腐的时候用铲子会比较方便
2.如果怕豆腐太嫩，可先用盐抹豆腐表面，放置几小时
3.油要稍多，豆腐才煎得金黄色