每一年的年糕都是妈妈自己做的，我们做的年糕都是用粘米粉，具体做法我也不清楚，因为每次妈妈做好就会给我带回来，这次过年回家，妈妈又给了我一些年糕，以前都是用水浸泡保存的，而且每天要换水的。现在不用浸水保存了，直接放冰箱就可以。刚好回到家又收到婆婆快递来的汕头肉丸，还有鱼丸、牛肉丸，超级正点。美美的午餐有着落了。
食材
主料
年糕200g
辅料
大白菜适量，杂锦肉丸适量
步骤
1.准备材料
2.先把年糕焯水备用(因为冷藏的年糕比较硬，焯水可以让年糕变软一点好切块)
3.把肉丸和年糕、大白菜切好
4.热锅下油炒杂锦肉丸
5.下大白大菜的菜梗翻炒均匀
6.下年糕翻炒均匀，下少许糖、适量的生抽翻炒均匀
7.翻炒期间比较干的话下少许水再翻炒
8.盖盖焖煮2分钟
9.最后下大白菜叶翻炒均匀
10.试试味道，不够咸的话，最后下点盐调味即可
小贴士
1、因为冷藏的年糕比较硬，焯水可以让年糕变软一点好切块
2、下少许糖翻炒只是为了提味，这里的糖不要放多
3、翻炒年糕期间容易炒干下一点水下去炒不仅让年糕更Q弹而且不会容易糊锅