毛血旺的做法

2016-03-08 11:20:53   来源:好豆网

  

      味道正宗鲜红可口,,看着麻辣辣吃着其实不是特别辣,口感特别柔和

  这个调料配方也可以做麻辣烫

  肯定比买的麻辣烫料好吃

  食材

  主料

  鸭血半盒,毛肚100g,黄豆芽200g,红薯粉丝100g,鲜蘑200g,干豆腐丝100g,油麦菜50g,羊肉片50g

  辅料

  郫县豆瓣酱2勺,干辣椒4个,葱1段,姜1片,蒜2粒,糖2勺,醋1勺,料酒1勺

  步骤

  1.原料图,,传统毛血旺是没有菜和鲜蘑的为了营养均衡,,就放点吧味道出其不意得好吃呢

  2.锅中放油爆香葱姜蒜和干辣椒

  3.炒出香味后放两勺郫县豆瓣酱,炒出红油加凉水(如果有骨头汤就放,羊肉片就不需要了)

  4.放入泡好的红薯粉丝

  5.盖盖煮片刻放入焯好的黄豆芽

  6.鲜蘑也放进去

  7.煮的差不多时放干豆腐丝

  8.放入焯好的鸭血和毛肚

  9.加糖,醋 料酒和两小勺盐

  10.放入肉片和油麦菜

  11.重新起锅放油爆香花椒

  12.爆香的花椒油淋在毛血旺上即可

  小贴士

  鸭血最好还是焯一下水,烫的没有焯的好吃