用料
主料
鲮鱼225g
辅料
腊肠1条，发菜(干)20g，粉丝50g，鸡汤100g，生菜180g
调料
食盐5g，酱油20g，葱10g，香油15g，植物油20g，生粉15g，胡椒粉5g，香菜10g，虾10g
煲仔鱼丸的做法
1.虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;
2.鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出;
3.将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;
3.另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
