用料
主料
牛肉适量，松花蛋适量，大米适量
调料
食盐适量，香油适量，淀粉适量，小葱适量
牛肉皮蛋粥的做法
皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥，在香港很受欢迎。皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料，熬煮而成，不同的餐厅，煮法会略有不同，有人用绞碎的猪肉，也有人用切丝的猪肉，采用不同的方法，会给粥带来不同的口感，但味道却相去不远。内地，大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花，来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。
皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但熬起来需要一点时间，大米要熬到粘稠，才会好喝。今天双双分享一招，不用照看，早晨起来，等待20分钟，即可喝到香喷喷、热乎乎的皮蛋瘦肉粥了!虽然形式有点不同，食材都被搅打成糊糊，但是营养却是一样的哦!并且，这种形式的糊糊，更适合小孩子食用，不用担心会被肉末卡住哦!
1.牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀
2.小葱切粒
3.皮蛋切小块
4.大米提前浸泡
5.料理煲内倒入足量的清水
6.倒入牛肉丁
7.放入皮蛋
8.放入大米
9.开启料理煲，工作
10.加入盐、放入小葱，香油
11.搅拌均匀，即可
烹饪技巧
1、大米提前浸泡，口感会更好。
2、牛肉切小丁，更容易打碎。
3、小葱在出锅后再放，味道更好。
4、料理煲没有，换豆浆机一样效果。