用料
主料
北极贝250g
辅料
黑木耳50g，银耳50g，菠萝100g，黄瓜1根
调料
色拉油20g，食盐3g，鸡精5g，姜5g，料酒15g，水淀粉10g，葱白5g
如意北极贝的做法
1.黑木耳和白木耳用温水泡开，洗净泥沙，剪掉老根，撕成小片。北极贝去壳，取肉洗净。菠萝去皮，切成小片。黄瓜去皮切片。
2.锅置火上，加水烧沸，倒入处理好的黑白木耳、黄瓜片、菠萝片、北极贝肉，氽水后捞出。
3.锅内放底油烧热，用小葱白、姜片炝锅，烹入料酒，放入原料翻炒，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，装盘即可。
