用料
主料
南豆腐300克
辅料
咸鸭蛋2个
调料
食盐2克，味精1克，蒜30克，芝麻油5克
玛瑙豆腐的做法
1.将豆腐切成1厘米见方的丁，用开水烫一下，沥干放入盘中
2.将蒜洗净，捣成蒜泥;咸鸭蛋去壳，蛋青切成小丁，蛋黄、精盐、味精加水调成泥状
3.将蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再将蛋黄泥盖在豆腐中央，淋上芝麻油即可
菜品特色
色泽鲜艳，蒜香浓郁。
