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平菇水瓜汤的做法

2016-03-17 18:18:32   来源:好豆网

  

  早上打开冰箱,看见还有一点存货,立马改变主意不去菜市场了,取出零零碎碎的食材,只有一小包平菇和一根水瓜比较完整,其它的已经发焉,两个辣椒已经变成辣椒干了。趁这个机会又把冰箱清洁整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了,第一次这么搭配,汤煮好后迫不及待的舀了一小勺试试,好甜!无意中发现新美味~亲们快快做起来哦,这款汤水简单省时,关键是鲜甜美味!

  食材

  主料

  瘦肉80g,平菇100g,水瓜1根,红葱头2个

  辅料

  油适量,盐2g,酱油1汤匙,淀粉少许,鸡粉少许,胡椒粉少许

  步骤

  1.备好食材,瘦肉洗净切片,调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉,食用油搅拌均匀腌制片刻;

  2.平菇洗净,大片的对半撕开,水瓜去皮切滚刀块;

  3.烧开适量水,放入平菇飞一下水;

  4.捞起沥干水;

  5.烧热锅,倒适量油,倒下腌制过的肉片爆炒片刻;

  6.加入水瓜继续翻炒几下,再倒入平菇拌匀;

  7.倒入适量清水;

  8.遮上锅盖、大火煮开10分钟左右;

  9.调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

  小贴士

  食尚小贴士:瘦肉切片后腌制15分钟左右,炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分,水量人均大半碗就可以了。

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